ວິກິດການສິນຄ້າຍັງສືບຕໍ່ທ້າທາຍໂຮງງານຜະລິດເບຍຫັດຖະກໍາ - ເບຍກະປ໋ອງ, ເຫຼົ້າແວງ ale / malt, hops. ຄາບອນໄດອອກໄຊ້ເປັນອົງປະກອບທີ່ຂາດຫາຍໄປ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຊ້ CO2 ຫຼາຍຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ຈາກການຂົນສົ່ງເບຍແລະຖັງທີ່ສະອາດໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນກາກບອນແລະການໃສ່ຂວດເບຍຢູ່ໃນຫ້ອງລົດຊາດ. ການປ່ອຍອາຍພິດ CO2 ໄດ້ຫຼຸດລົງເກືອບສາມປີແລ້ວ (ດ້ວຍເຫດຜົນຕ່າງໆ), ການສະຫນອງໄດ້ຖືກຈໍາກັດແລະການນໍາໃຊ້ແມ່ນລາຄາແພງກວ່າ, ຂຶ້ນກັບລະດູການແລະພາກພື້ນ.
ດ້ວຍເຫດນີ້, ໄນໂຕຣເຈນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ ແລະຊື່ສຽງຫຼາຍຂຶ້ນໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ເປັນທາງເລືອກຂອງ CO2. ປະຈຸບັນຂ້ອຍກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບເລື່ອງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບການຂາດ CO2 ແລະທາງເລືອກຕ່າງໆ. ປະມານຫນຶ່ງອາທິດກ່ອນຫນ້ານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສໍາພາດ Chuck Skepek, ຜູ້ອໍານວຍການໂຄງການຜະລິດເບຍດ້ານວິຊາການຂອງສະມາຄົມເບຍ, ຜູ້ທີ່ລະມັດລະວັງໃນແງ່ດີກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍຕ່າງໆ.
"ຂ້ອຍຄິດວ່າມີບ່ອນທີ່ໄນໂຕຣເຈນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ [ຢູ່ໃນຮ້ານເບຍ]," Skypack ເວົ້າ, ແຕ່ລາວຍັງເຕືອນວ່າໄນໂຕຣເຈນ "ປະຕິບັດຕົວແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ແລກປ່ຽນມັນສໍາລັບຫນຶ່ງ." ແລະຄາດຫວັງວ່າຈະມີການປະຕິບັດເຊັ່ນດຽວກັນ."
ບໍລິສັດ Dorchester Brewing Co. ທີ່ຕັ້ງຢູ່ Boston ສາມາດໂອນຫຼາຍຫນ້າທີ່ຂອງການຜະລິດເບຍ, ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການສະຫນອງໄນໂຕຣເຈນໄວ້. ບໍລິສັດໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນເປັນທາງເລືອກເພາະວ່າການສະຫນອງ CO2 ທ້ອງຖິ່ນມີຈໍາກັດແລະມີລາຄາແພງ.
Max McKenna, ຜູ້ຈັດການຝ່າຍການຕະຫຼາດອາວຸໂສຂອງ Dorchester Brewing ກ່າວວ່າ "ບາງພື້ນທີ່ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນແມ່ນຢູ່ໃນກະປ໋ອງແລະເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບກະປ໋ອງແລະອາຍແກັສ." "ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສໍາລັບພວກເຮົາເພາະວ່າຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການ CO2 ຫຼາຍ. ພວກເຮົາມີສາຍພັນຂອງເບຍ nitro ທີ່ອຸທິດຕົນໃນຂະນະນີ້, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນແຍກອອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການປ່ຽນແປງ, ບໍ່ດົນມານີ້, ມັນຍັງໄດ້ຍ້າຍອອກຈາກສາຍຂອງເບຍ nitro fruity lager [Summertime] ຂອງພວກເຮົາໄປສູ່ Nitro ສໍາລັບ Winter stout ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຣີມ [ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄີມທ້ອງຖິ່ນ]. mocha-almond stout ເອີ້ນວ່າ "Nutless".
ເຄື່ອງກໍາເນີດໄນໂຕຣເຈນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນການຜະລິດໄນໂຕຣເຈນຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ໂຮງງານຟື້ນຟູໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເຮັດໃຫ້ໂຮງງານຜະລິດເບຍສາມາດຜະລິດອາຍແກັສ inert ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການດ້ວຍຕົວມັນເອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄາບອນໄດອອກໄຊລາຄາແພງ. ແນ່ນອນ, ສົມຜົນພະລັງງານແມ່ນບໍ່ເຄີຍງ່າຍດາຍ, ແລະທຸກໆໂຮງງານຜະລິດເບຍຕ້ອງຄິດອອກວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໄນໂຕຣເຈນແມ່ນຖືກຕ້ອງ (ເພາະວ່າບໍ່ມີການຂາດແຄນໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດ).
ເພື່ອເຂົ້າໃຈທ່າແຮງຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄຟໄນໂຕຣເຈນໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍຫັດຖະກໍາ, ພວກເຮົາໄດ້ຖາມ Brett Maiorano ແລະ Peter Asquini, ຜູ້ຈັດການດ້ານການພັດທະນາທຸລະກິດອາຍແກັສອຸດສາຫະກໍາ Atlas Copco, ສອງສາມຄໍາຖາມ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການຄົ້ນພົບຂອງພວກເຂົາ.
Maiorano: ໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນເພື່ອຮັກສາອົກຊີເຈນອອກຈາກຖັງໃນເວລາທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້. ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ wort, ເບຍແລະ mash ທີ່ຕົກຄ້າງຈາກການ oxidizing ແລະປົນເປື້ອນ batch ຕໍ່ໄປຂອງເບຍ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ໄນໂຕຣເຈນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໂອນເບຍຈາກກະປ໋ອງຫນຶ່ງໄປອີກ. ສຸດທ້າຍ, ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງຂະບວນການຜະລິດເບຍ, ໄນໂຕຣເຈນແມ່ນອາຍແກັສທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ, inert ແລະກົດດັນ kegs, ຂວດແລະກະປ໋ອງກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມ.
Asquini: ການນໍາໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນບໍ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອທົດແທນ CO2 ຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າຜູ້ຜະລິດເບຍສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຂອງພວກເຂົາປະມານ 70%. ຕົວຂັບເຄື່ອນຕົ້ນຕໍແມ່ນຄວາມຍືນຍົງ. ມັນງ່າຍຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການຜະລິດໄນໂຕຣເຈນຂອງຕົນເອງ. ທ່ານຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ທີ່ດີກວ່າສໍາລັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ມັນຈະຈ່າຍອອກຈາກເດືອນທໍາອິດ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ, ຖ້າມັນບໍ່ປາກົດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ມັນ, ຢ່າຊື້ມັນ. ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບ CO2 ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສູງໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນໍ້າກ້ອນແຫ້ງ, ເຊິ່ງໃຊ້ CO2 ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການຂົນສົ່ງວັກຊີນ. Brewers ໃນສະຫະລັດມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບລະດັບການສະຫນອງແລະສົງໃສວ່າຄວາມສາມາດໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຈາກໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລາຄາຄົງທີ່. ທີ່ນີ້ພວກເຮົາສະຫຼຸບຜົນປະໂຫຍດຂອງ PRICE…
Asquini: ພວກເຮົາເວົ້າຕະຫລົກວ່າໂຮງງານຜະລິດເບຍສ່ວນໃຫຍ່ມີເຄື່ອງອັດອາກາດຢູ່ແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນວຽກແມ່ນສໍາເລັດ 50%. ທັງຫມົດທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງເຮັດແມ່ນເພີ່ມເຄື່ອງກໍາເນີດຂະຫນາດນ້ອຍ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ເຄື່ອງກໍາເນີດໄນໂຕຣເຈນຈະແຍກໂມເລກຸນໄນໂຕຣເຈນອອກຈາກໂມເລກຸນອົກຊີເຈນໃນອາກາດທີ່ຖືກບີບອັດ, ສ້າງການສະຫນອງໄນໂຕຣເຈນທີ່ບໍລິສຸດ. ຜົນປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການສ້າງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານເອງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຄວບຄຸມລະດັບຄວາມສະອາດທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງທ່ານ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຈໍານວນຫຼາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງສຸດຂອງ 99.999, ແຕ່ສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຈໍານວນຫຼາຍທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມີການປະຫຍັດຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງທ່ານ. ຄວາມບໍລິສຸດຕ່ໍາບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ. ຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງ...
ພວກເຮົາສະເຫນີຫົກຊຸດມາດຕະຖານກວມເອົາ 80% ຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍທັງຫມົດຕັ້ງແຕ່ສອງສາມພັນຖັງຕໍ່ປີເຖິງຫຼາຍຮ້ອຍພັນຖັງຕໍ່ປີ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍສາມາດເພີ່ມຄວາມສາມາດຂອງເຄື່ອງກໍາເນີດໄນໂຕຣເຈນເພື່ອໃຫ້ການຂະຫຍາຍຕົວໃນຂະນະທີ່ຮັກສາປະສິດທິພາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການອອກແບບ modular ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີສອງໃນກໍລະນີທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ.
Asquini: ຄໍາຕອບງ່າຍໆແມ່ນບ່ອນທີ່ມີພື້ນທີ່. ເຄື່ອງປັ່ນໄຟໄນໂຕຣເຈນຂະໜາດນ້ອຍບາງອັນກໍ່ຕິດໃສ່ຝາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີພື້ນທີ່ພື້ນເຮືອນເລີຍ. ຖົງເຫຼົ່ານີ້ຈັດການການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມສະພາບແວດລ້ອມໄດ້ດີ ແລະທົນທານຕໍ່ກັບການເໜັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ. ພວກເຮົາມີຫນ່ວຍງານກາງແຈ້ງແລະພວກມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີ, ແຕ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຕິດຕັ້ງມັນຢູ່ໃນເຮືອນຫຼືສ້າງຫນ່ວຍງານກາງແຈ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ນອກບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບສູງ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງຽບຫຼາຍແລະສາມາດຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງບ່ອນເຮັດວຽກ.
Majorano: ເຄື່ອງກໍາເນີດໄຟຟ້າກໍ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຫຼັກການຂອງ "ຕັ້ງມັນແລະລືມມັນ." ເຄື່ອງບໍລິໂພກບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ການກັ່ນຕອງ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນເປັນປະຈໍາ, ແຕ່ການບໍາລຸງຮັກສາຕົວຈິງມັກຈະເກີດຂຶ້ນປະມານທຸກໆ 4,000 ຊົ່ວໂມງ. ທີມງານດຽວກັນທີ່ດູແລເຄື່ອງອັດອາກາດຂອງເຈົ້າຍັງຈະດູແລເຄື່ອງປັ່ນໄຟຂອງເຈົ້າ. ເຄື່ອງກໍາເນີດໄຟຟ້າມາພ້ອມກັບຕົວຄວບຄຸມທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ iPhone ຂອງທ່ານແລະສະເຫນີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດຂອງການຕິດຕາມຫ່າງໄກສອກຫຼີກຜ່ານ app. Atlas Copco ຍັງມີຢູ່ໃນພື້ນຖານການສະຫມັກແລະສາມາດຕິດຕາມສັນຍານເຕືອນໄພແລະບັນຫາຕ່າງໆຕະຫຼອດ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້, 7 ມື້ຕໍ່ອາທິດ. ຄິດເບິ່ງວ່າຜູ້ໃຫ້ບໍລິການປຸກເຮືອນຂອງເຈົ້າເຮັດວຽກແນວໃດ, ແລະ SMARTLINK ເຮັດວຽກຄືກັນແທ້ໆ—ໃນລາຄາໜ້ອຍກວ່າສອງສາມໂດລາຕໍ່ມື້. ການຝຶກອົບຮົມເປັນບວກໃຫຍ່ອີກອັນຫນຶ່ງ. ຈໍສະແດງຜົນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະການອອກແບບ intuitive ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
Asquini: ເຄື່ອງຜະລິດໄນໂຕຣເຈນຂະຫນາດນ້ອຍມີລາຄາປະມານ 800 ໂດລາຕໍ່ເດືອນໃນໂຄງການໃຫ້ເຊົ່າເປັນຂອງຕົນເອງຫ້າປີ. ຈາກເດືອນທໍາອິດ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍສາມາດປະຫຍັດເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງການບໍລິໂພກ CO2 ຂອງມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ການລົງທຶນທັງຫມົດຈະຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງອັດອາກາດ, ຫຼືວ່າເຄື່ອງອັດອາກາດທີ່ມີຢູ່ຂອງເຈົ້າມີຄຸນສົມບັດແລະພະລັງງານໃນການຜະລິດໄນໂຕຣເຈນໃນເວລາດຽວກັນ.
Majorano: ມີຫຼາຍຂໍ້ຄວາມໃນອິນເຕີເນັດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແລະຜົນກະທົບຕໍ່ການກໍາຈັດອົກຊີເຈນ. ຕົວຢ່າງ, ເນື່ອງຈາກ CO2 ແມ່ນຫນັກກວ່າໄນໂຕຣເຈນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຟັນຈາກດ້ານລຸ່ມແທນທີ່ຈະຢູ່ເທິງສຸດ. ອົກຊີເຈນທີ່ລະລາຍ [DO] ແມ່ນປະລິມານອົກຊີເຈນທີ່ລວມເຂົ້າກັບຂອງແຫຼວໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດເບຍ. ເບຍທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍອົກຊີເຈນທີ່ລະລາຍ, ແຕ່ວ່າເວລາໃດແລະວິທີການຂອງເບຍໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນລະຫວ່າງການແລະໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະລິມານອົກຊີເຈນທີ່ລະລາຍໃນເບຍ. ຄິດວ່າໄນໂຕຣເຈນຫຼືຄາບອນໄດອອກໄຊເປັນສ່ວນປະກອບໃນຂະບວນການ.
ສົນທະນາກັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາດຽວກັນກັບທ່ານ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບປະເພດຂອງເບຍທີ່ brewers brew. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າໄນໂຕຣເຈນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ, ມີຫຼາຍຜູ້ສະຫນອງແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ. ເພື່ອຊອກຫາອັນທີ່ເໝາະສົມສຳລັບທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເຂົ້າໃຈຢ່າງຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເປັນເຈົ້າຂອງ [ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງທັງໝົດ] ແລະປຽບທຽບຄ່າພະລັງງານ ແລະຄ່າບໍາລຸງຮັກສາລະຫວ່າງອຸປະກອນຕ່າງໆ. ເຈົ້າຈະພົບເຫັນເລື້ອຍໆວ່າອັນທີ່ເຈົ້າຊື້ໃນລາຄາຕໍ່າສຸດນັ້ນໃຊ້ບໍ່ໄດ້ສຳລັບເຈົ້າຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ.
ເວລາປະກາດ: 29-11-2022